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生物化工
点击率:2435     来自:信息中心     发布时间:2008-12-15 15:16:00
 

《生物化工》专业专业教学计划

(本教学计划适用于三年制生物化工专业)

一、  人才需求情况

开办本专业社会培养具有创新精神,经营能力和应用技术的急需人才。

二、  招生对象与学制

面向社会招收中毕业生,学制三年。

三、  培养目标与业务范围

在德、智、体等方面全面发展的具有中等专业水平的企业化学分析和质量检测、质量管理、食品加工、市场营销与企业管理、计算机应用、生化应用技术和具有创业精神,经营能力应用技术的技术人才。

具体要求:应具有马列主义、毛泽东思想的基本观点,坚持四项基本原则,实践三个代表,遵纪守法,立志为国家经济建设和江西在中部的崛起而不断开拓奋斗的精神。应具有本专业中等技术人才必备的文化基础,掌握本专业所必须的基础理论、专业知识、专业技能,做到“一专多能”。具有能独立对食品、乳品、生化食品和一般化工产品样本进行分析检验的能力。懂得和掌握所需化学分析、质量检测和质量管理能力的基本理论与技术,熟悉营销产品的技巧和用户心理,运用所学知识能分析、解决企业技术及管理方面存在的问题。具有适应社会主义市场发展需求及应变能力与观念。

四、  知识结构、能力结构及要求

为了使学生适应企业工作需要,培养动手能力和独立工作能力,现把本专业主要技能考核内容简述如下:

1、       生产操作技能:对本专业所从事的工作能具体操作,使用相关机械、掌握其工艺流程。

2、       实验技能:能熟练使用本专业需要的常规仪器的操作调试、测试、维护、操作能力。

 

类别

项目

能力要求

专业技能

1

食品分析检验

职位岗位工种中级

 

 

 

2

微生物发酵技术

职位岗位工种中级

 

 

 

3

环境监测

职位岗位工种中级

 

 

 

4

抗生素菌种技术

职位岗位工种中级

 

 

 

5

质量管理

 

 

 

 

6

微生物灭菌技术

职位岗位工种中级

 

 

 

7

发酵液提取与制备技术

职位岗位工种中级

 

 

 

8

显微镜使用

中级熟练要求

 

 

 

9

分析仪器使用

中级熟练要求

 

 

 

10

营销技巧

 

基本熟练

 

 

群众工作能力

 

 

 

 

50%过国家等级

50%普通水平

2

应用文写作

 

 

基本写作过关

 

3

普通话

 

乙级乙等

 

 

4

英语

 

普通二等

 

 

5

公关交往

 

 

一般

 

6

群众工作能力

 

 

 

 

    

     五、专业主干课程设置与说明

1、     食品生物技术

2、     微生物发酵技术

3、     仪器分析

4、     抗生素及其菌种

5、     微生物灭菌技术

6、     生化产品工艺术

7、     工业分析或环境监测

8、     生物化学

9、     分析化学

10、工业发酵

11、微生物学

六、课程设置安排表(见附表)

七、关于课程设置的说明

职业基础课

a)          国防教育:

b)          德育:

c)          法律:

d)          职业道德与指导:

e)          礼仪与公共关系:

6、数学:主要讲授集合、函数、空间图形、二次由线、排列组合、二项式定理、行列式、一元微积分和概率基础知识。

7、语文:主要讲授记叙文、议论文、说明文和所从事专业工作需要的应用文、修辞、逻辑等基础知识与技能。

8、基础化学:主要讲解化学的基础知识和基本理论及实验基本操作技能。

9、化工英语:主要讲授语音、语法知识,掌握一定数量的常用词汇和词组,熟悉基本句型、日常会话和化工专业英语词汇、词组。

10、体育:主要以田径、球类、体操和武术等为基本教学内容,并按国家体委颁布的《国家体育锻炼标准》指导学生锻炼;讲解健美、审美有关知识。

职业理论

11、生物化学:主要讲授核酸、酶的基本知识,糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶等生物体的功能、代谢的主要途径相互关系,初步掌握生物化学实验的基本操作技能。

12、分析化学:使学生能够综合应用和巩固所学化学的基础知识,掌握分析

13、微生物学:主要讲授微生物类型、形态、生长、繁殖、营养和环境条件等基础知识,微生物与土壤、肥料、农药、环保、食品等关系,掌握一般微生物实验的操作技能和微生物的应用技术。

14、工业发酵;主要讲授发酵工业在酿造、酒业、食品饮料和生化产品中的应用。

15、仪器分析:主要讲解主要分析仪器的原理、操作步骤,使用方法及日常检修与维护。

16、抗生素及其菌种:

17、环保基础:讲授环保的重要性及现状,减少污染,加强环保工作的措施及法规。

18、计算机及其应用:主要讲授计算机基础知识,DOSWindows系统和Excel基本操作方法,数据库的使用,录入、编辑排版技术和计算机的一般维护。

职业技能

19、食品生物技术:主要讲授生物技术在食品工业中的应用范围和内容,特别是重点讲授酶工程、发酵工程细胞及其在食品工业中的应用和生物技术在饮料工业中的应用等。

20、生化产品工艺学:主要讲授生物物质分离和纯化原理,生化工程原理,生化产品生产技术及相工艺实例。

21、微生物发酵技术:

22、微生物灭菌技术:

23、发酵液提取分离与制备:

24、微生物学实验技术:

25、质量管理:主要讲授质量管理原理、组织体制和基础工作及质量体系、法规体系、质量监督、质量事认证、可靠性管理和质量管理中的统计技术的应用等。

26、企业经营管理:讲授企业的经营活动的组织和企业组织、计划、生产、财产、利润分配管理的基本知识和方法。

27、专业法规:主要讲授环境保护、环境管理与评价,食品工业及其产品生产。

及营销方式的理论与实践,市场管理的基本方法。

29、网络基础:主要讲授一般网络使用、连接及故障处理知识,网页制作与维护的基本方法。

30、书法。

八、课时设置与学时分配

三年内总计开设课程31门,计2997学时(含实验实习)。其中职业基础10门,525学时,占总学时的17.5%;职业理论课8门,636学时,占总学时的21.2%,职业技能课7门,714学时,占总学时的23.9%。选开课2~3门,102学时,占总学时的3.4%。教学实习,占总学时的34%

 《生物化工》专业教学进程表.xls

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